秋季正值学校食堂安全事故高发季节。为了保障食品安全的重要性，防止食物中毒事故的发生，保障番小师生身体健康和生命安全。我校于2021年8月26日开展了开学前全市学校食堂和集体用餐配送单位食品网络培训。

网络培训开始前由总务处柳主任对食堂全体从业人员返岗致辞。并要求员工做好学校家里来回两点一线的重要防护工作。

网络培训内容三大点：

1.“食安快线通用版”APP使用培训；

2.餐饮服务食品安全关键控制点；

3.“佛山教育食安”APP培训。

一、由工程师向我们介绍了“食安快线通用版”五大功能：

1.从业人员按岗培训；

2.从业人员线上考核；

3.监督抽查；

4.每日食品动态更新宣传推送；

5.培训平台服务一体化。

为广大食堂从业人员提供了“按岗学习”“按岗考核”“监督抽查”“数据精准通统计”等功能。在短时间内掌握必要的食品安全知识，更好的保障番小师生身体健康和生命安全。尤其是疫情期间，不聚集的线上培训精准服务了食品行业培训及复工难题。

二、由食品安全人杨专家向我们讲解餐饮服务食品安全重点关键内容:

（一）常见食品安全危害：

1.四季豆中含有皂素，未煮熟食用会引起中毒；

2.高温潮湿天气-河粉，肠粉，湿米粉，泡发的银耳、木耳储存不当受椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸毒素，服用后会引起中毒。

（二）疫情期间对全体从业人员做好每日晨午检，消毒记录工服口罩穿着工作。

（三）开学前准备工作：

1.食堂食品处理区清洗、消毒；

2.食堂就餐区、辅助区清洁、消毒。

最后落实学校食堂“佛山教育食安”主体责任网络会议培训五项内容：废弃物处理、添加剂处理、消毒登记、食品留样及岗前自检。

通过此次线上培训，全体食堂从业人员再次增强了食品安全意识。认识到“安全食品为你为我为他，食品安全靠你靠我靠他。”并表示在今后的工作中将继续坚持严格、正规的操作，为番小师生健康饮食保驾护航，切实让家长放心，为开学准备打下扎实的基础。”